Tal como lo había anticipado a nuestro medio, el Chef Daniel Ferrada está en Malargüe gestionando, entre otras cosas, la posibilidad de conformar la Agrupación Cuyana.
La idea es que los jefes de cocina que se encuentren en el sur de Mendoza formen este grupo para que entre todos puedan planificar viajes y, de esa manera, logren asistir a los distintos festivales que se desarrollan en el mundo.
Dialogando con Malargüe a Diario, el Chef Daniel Ferrada recordó que él es parte de la Agrupación CHUCARO, que significa “Chubut Cocina Argentina de Origen”. Es grupo está conformado por más de 40 cocineros de la provincia y apuntan a posicionar el territorio provincial como destino turístico a partir de la oferta gastronómica.
Además, afirmó que Mendoza tiene como referente de la gastronomía a Ana Paula Gutiérrez; encargada de unir a los cocineros para que puedan asistir a los diferentes festivales que se realizan a nivel mundial.
En consecuencia, explicó que hay que trabajar juntos para reunir fuerzas y lograr asistir a otros lugares con el nombre de Agrupación Cuyana. Tal es así, que estos jefes de cocina necesitan tener el apoyo de los empresarios, ya que son ellos quienes deben acompañarlos o darles el permiso de viajar.
“Hoy soy un tocador de oído pero me gustaría ayudar a todos los que están en Malargüe, para poderlos invitar a distintos lugares en donde puedan presentar el chivito malargüino o la trucha”, apuntó.
Quienes anhelen incorporarse a la mencionada agrupación deben comunicarse vía Facebook con ChefDaniel Ferrada, o bien dirigirse a las instalaciones de la Dirección de Turismo y presentarse ante Julia Navarro, encargada del camino del chivo y la trucha.
Realizado el contacto, se tomarán los datos personales de los interesados para coordinar una reunión. “La gente debe conocer la gastronomía de Malargüe”, puntualizó el chef.
Finalmente, Ferrara agregó que un cocinero que asiste a distintos eventos se relaciona con otros cocineros, permitiéndole incorporar conocimientos nuevos e implementar en sus comidas las experiencias recolectadas a lo largo del viaje.
